La mostarda, non piccante, con il suo sapore dolce è ideale per accompagnare i bolliti misti come lingua, cotechino e cappone ma si sposa perfettamente anche con formaggi stagionati, salumi saporiti, arrosti e antipasti.
Mostarda non piccante, a base di pomi antichi (mele selvatiche) non trattati, coltivati a Badia Calavena sui monti Lessini e lavorati secondo la tradizione.